Masterclasse Bebidas Quentes (Hot Drinks)
DURAÇÃO: 4H
Modalidade
Presencial
Preço Sócio
70 € Isento de IVA
Preço Não Sócio
140 € Isento de IVA
Apresentação
Num setor cada vez mais competitivo, onde a experiência do cliente é tudo, dominar a arte das bebidas quentes é uma mais-valia que faz toda a diferença.
A Masterclasse de Bebidas Quentes foi pensada para profissionais que procuram elevar a qualidade do serviço, diversificar a oferta e surpreender os clientes com técnicas e sabores que conquistam.
A Masterclasse de Bebidas Quentes tem como objetivo dotar os participantes de conhecimentos e competências para a criação e serviço profissional de hot drinks. Ao longo da formação, será feita a introdução ao conceito de bebidas quentes, explorando técnicas de bartending específicas, instrumentos adequados e métodos de elaboração. Serão abordadas práticas essenciais como pré-aquecimento, utilização de vapor (steam) e banho-maria, bem como a seleção correta de copos e ingredientes.
Os participantes terão acesso a receitas e irão conhecer diferentes tipologias de cocktails quentes — incluindo grogs, punchs, egg nogs, hot toddys, hot chocolates e cafés especiais — desenvolvendo a capacidade de inovar e valorizar a carta de bebidas do seu estabelecimento.
Destinatários
Objetivos
Identificar diferentes tipos de bebidas quentes e as suas características, no contexto do serviço de bar e restauração.
Selecionar ingredientes e combinações adequadas, de acordo com receitas e tendências do mercado.
Aplicar técnicas de preparação e confeção de hot drinks, garantindo consistência e qualidade.
Executar a apresentação e serviço de bebidas quentes, valorizando a experiência do cliente.
Desenvolver criatividade na elaboração de bebidas, adaptando receitas e criando novas propostas.
Aplicar boas práticas de higiene e segurança alimentar na preparação de bebidas.
Reconhecer tendências e oportunidades de valorização comercial das bebidas quentes no negócio.
Programa
- Técnicas de bartending aplicadas a hot drinks e utilização de instrumentos específicos
- Métodos e técnicas para a elaboração de bebidas quentes
- Processos de pré-aquecimento, utilização de steam e banho-maria
- Tipologia e seleção adequada de copos para cada bebida
- Ingredientes essenciais e combinações criativas
- Receitas clássicas e autorais
- Principais tipologias de cocktails quentes: grogs, punchs, egg nogs, hot toddys, hot chocolates e cafés especiais
Formadores
Paulo Jorge Bentes Ramos
Outras Informações
Habilitações literárias: (requisito obrigatório)
Escolaridade mínima: 1º ciclo do ensino básico (4º ano)
Os formandos devem possuir competências básicas de compreensão e interpretação (oral e escrita) da língua portuguesa, necessárias para o acompanhamento dos conteúdos formativos e realização das atividades propostas e documento de identificação válido.
Preço Sócio
70 € Isento de IVA
Preço Não Sócio
140 € Isento de IVA
Para efeitos de emissão do Certificado SIGO, os formandos devem cumprir uma taxa de assiduidade igual ou superior a 90% da duração total da ação de formação.
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