Workshop CTP - Ervas Aromáticas na Gastronomia

No âmbito do PDQI – Programa Demografia, Qualificações e Inclusão, a AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, em parceria com a Confederação do Turismo de Portugal (CTP), organiza um ciclo de workshops destinado aos empresários do Turismo que pretendem reforçar as suas competências de gestão, tecnologia e organização do trabalho.

Pretendemos, por este via, investir no reforço e na atualização de competências dos empresários deste setor, possibilitando a evolução e dinamização das suas empresas.

Neste sentido é realizado este Workshop sobre "O Potencial das Ervas Aromáticas na Gastronomia". As ervas aromáticas são um elemento essencial da identidade gastronómica portuguesa, em especial na cozinha tradicional do Alentejo. Este workshop propõe uma abordagem teórica e prática ao uso das ervas aromáticas na gastronomia, explorando o seu potencial para realçar sabores, reduzir o uso de açúcar e criar combinações aromáticas equilibradas e naturais.